Зяма по-молдавски

Ингредиенты рецепта

• Картофель 1 кг
• Мясной фарш (свинина и говядина) 500 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Яйцо 1 шт.
• Сметана 200 г
• Твердый сыр 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду и сделайте пюре, добавив немного масла и сметаны для кремообразной текстуры.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к нему измельчённый чеснок и обжарьте ещё 1-2 минуты.
3. В глубокой миске смешайте мясной фарш, обжаренные лук и чеснок, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Выложите половину картофельного пюре на дно формы для запекания, равномерно распределив его.
5. На картофельное пюре уложите фарш, равномерно распределяя его по поверхности.
6. Сверху добавьте оставшееся картофельное пюре, разровняв его.
7. Натрите твердый сыр и посыпьте им верхнюю часть блюда.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
9. Перед подачей посыпьте зеленью и дайте немного настояться.