Зразы под пикантным соусом с галетами из макарон

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Фарш (мясной или овощной) 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Мука 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Томатная паста 3 ст. ложки
• Сметана 100 г
• Специи (паприка, орегано) по вкусу г
• Макароны (для галет) 200 г
• Растительное масло для жарки

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель до готовности, затем очистите и разомните в пюре.
2. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. В глубокой миске смешайте картофельное пюре, обжаренные лук и чеснок, фарш, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Сформируйте из начинки небольшие зразы.
5. Обваляйте каждую зразу в муке.
6. Обжарьте зразы на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
7. В небольшой кастрюле смешайте томатную пасту, сметану и специи, доведите до кипения и варите 5 минут.
8. Отварите макароны до состояния аль денте, затем охладите и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.
9. На тарелке выложите галеты из макарон, сверху разместите зразы и полейте пикантным соусом.