Зразы из картофеля с грибами

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Грибы (шампиньоны или лесные) 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Яйцо 1 шт
• Мука 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Масло растительное для жарки мл

Как приготовить пошагово

1. Вымойте картофель и отварите его в мундире до готовности. После этого остудите, очистите и разомните в пюре.
2. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до выпаривания жидкости. Посолите и поперчите по вкусу, затем остудите начинку.
3. В картофельное пюре добавьте яйцо, соль и муку. Замесите однородное тесто, которое должно быть мягким, но не прилипать к рукам.
4. На рабочей поверхности присыпьте мукой и разделите тесто на порции. Каждую порцию раскатайте в круглую лепешку толщиной примерно 0,5 см.
5. В центр каждой лепешки положите столовую ложку грибной начинки.
6. Сложите лепешку пополам и аккуратно закрывайте края, придавая форме зразы.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны.
8. Готовые зразы выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте горячими.