Зразы из говяжьей вырезки с жареным картофелем

Ингредиенты рецепта

• Говяжья вырезка 500 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Сухари панировочные 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Картофель 600 г
• Растительное масло для жарки мл
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Говяжью вырезку нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
2. В полученный фарш добавить яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.
3. Сформировать небольшие плоские лепешки из фарша, в центр каждой положить немного зелени и завернуть в виде зразы.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривать зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Тем временем очистить картофель, нарезать его на дольки и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем обжарить на отдельной сковороде до золотистой корочки.
6. Подавать зразы горячими с жареным картофелем, украсив блюдо свежей зеленью.