Жюльен из судака

Ингредиенты рецепта

• Филе судака 400 г
• Шампиньоны 250 г
• Луковица 1 шт
• Сливки 20% 200 мл
• Твердый сыр 150 г
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Филе судака нарежьте на небольшие кусочки, посолите и поперчите.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, а луковицу — мелко.
3. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте до золотистой корочки.
4. В отдельной миске смешайте обжаренные грибы с судаком и добавьте сливки, тщательно перемешайте.
5. Переложите смесь в заранее смазанную форму для запекания и равномерно распределите по поверхности.
6. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им верх жюльена.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
8. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.