Желе из абрикосовых косточек

Ингредиенты рецепта

• Абрикосовые косточки 200 г
• Сахар 150 г
• Вода 500 мл
• Лимонный сок 50 мл
• Желатин 15 г
• Вода для желатина 50 мл

Как приготовить пошагово

1. Начните с того, что тщательно промойте абрикосовые косточки и высушите их. Затем измельчите их в блендере до состояния мелкой крошки.
2. В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды и добавьте в нее измельченные косточки. Уменьшите огонь и дайте настояться в течение 30 минут.
3. Процедите настой через марлю или мелкое сито, чтобы удалить твердые частицы, оставив только ароматную жидкость.
4. В полученный отвар добавьте сахар и лимонный сок, доведите до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
5. В небольшой миске залейте желатин 50 мл холодной воды и дайте ему набухнуть в течение 5-7 минут.
6. После набухания добавьте желатин в горячий отвар и тщательно перемешайте до полного растворения.
7. Перелейте получившуюся массу в формочки и оставьте остывать при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник на 4-6 часов, пока желе не станет плотным.
8. Подавайте желе охлажденным, украсив свежими фруктами или мятой.