Жаркое тюрингское в горшочке

Ингредиенты рецепта

• Свинина (мясо) 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 3 зубчика
• Грибы (шампиньоны) 200 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Тимьян 1 ч. ложка
• Лавровый лист 2

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте свинину кубиками, картофель — соломкой, морковь — кружочками, лук — полукольцами, а грибы — пластинками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему мясо и обжаривайте до появления румяной корочки.
3. Затем добавьте морковь и грибы, продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, периодически помешивая.
4. В горшочек выложите обжаренные ингредиенты, сверху добавьте картофель, чеснок, тимьян и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Залейте все содержимое горшка водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.
6. Закройте горшочек крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 1,5-2 часа. За 30 минут до готовности можно открыть крышку, чтобы жаркое подрумянилось.
7. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.