Жаркое из языка (8—10 порций)
Онлайн рецепт
жаркое из языка (8—10 порций)
Тема: Жаркое
Погрузитесь в мир изысканных вкусов с этим нежным жарким из языка, где каждый кусочек тает во рту, а аромат пряных трав и овощей создаёт атмосферу уюта и тепла. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, вызывая восхищение у ваших гостей.
Ингредиенты рецепта
-
Язык говяжий
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
3 шт.
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Бульон (говяжий или овощной)
1 л
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
10 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Петрушка свежая
1 пучок
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте язык под холодной водой, затем положите его в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. После закипания варите язык 10-15 минут, чтобы удалить лишнюю пену.
-
Слейте воду, промойте язык и снова поместите его в кастрюлю, добавив новый бульон, нарезанные лук, морковь и чеснок, лавровый лист и чёрный перец.
-
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 2-3 часа, пока язык не станет мягким. Не забудьте периодически снимать пену.
-
Когда язык готов, аккуратно достаньте его из бульона и дайте остыть. После этого очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками.
-
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные овощи (лук и морковь) и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Верните язык в сковороду к овощам, добавьте немного бульона и тушите еще 10-15 минут, чтобы язык пропитался ароматами.
-
Подавайте жаркое из языка горячим, посыпав свежей петрушкой. Украсить можно тонкими ломтиками лимона для контраста.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: