Жаркое из баранины с картофелем и сухими лепешками

Ингредиенты рецепта

• Баранина 800 г
• Картофель 600 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Специи (зира, паприка, черный перец) по вкусу
• Соль по вкусу
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Вода 500 мл
• Сухие лепешки 4 шт.

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте баранину на крупные куски и обжарьте их в разогретом оливковом масле до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте нарезанную морковь и готовьте еще 5 минут.
3. Верните баранину обратно в сковороду, добавьте специи и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте его к мясу и овощам, влейте воду. Доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1-1.5 часа, пока мясо и картофель не станут мягкими.
6. За 10 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.
7. Подавайте жаркое горячим, рядом положив сухие лепешки, которые можно использовать для подчеркивания вкуса блюда.