Жареная фаршированная грудинка корнуоллского петушка
Онлайн рецепт
жареная фаршированная грудинка корнуоллского петушка
Тема: Мясное блюдо
Жареная фаршированная грудинка корнуоллского петушка — это истинное гастрономическое искусство, где сочная грудинка, обжаренная до золотистой корочки, скрывает в себе ароматные травы и нежный фарш. Это блюдо, способное удивить даже самых искушенных гурманов, сочетает в себе насыщенные мясные ноты и легкость начинки, создавая гармонию вкусов и текстур.
Ингредиенты рецепта
-
Грудинка свиная
1 кг
-
Чеснок
4 зубчика
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Петрушка свежая
50 г
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Панировочные сухари
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Промойте грудинку под холодной водой и обсушите. Сделайте глубокие надрезы в мясе, чтобы создать карман для начинки.
-
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
-
В отдельной миске смешайте обжаренный лук с панировочными сухарями, нарезанной петрушкой, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
-
Начините карманы в грудинке приготовленной начинкой, аккуратно зашивая их, чтобы начинка не высыпалась.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите фаршированную грудинку на противень, застеленный бумагой для выпечки, и полейте оставшимся оливковым маслом.
-
Запекайте грудинку в духовке 1.5-2 часа, периодически поливая выделившимся соком. За 10-15 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C для образования румяной корочки.
-
Дайте готовой грудинке отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Подавайте с гарниром по вашему выбору.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: