Жамбалайя

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 300 г
• Колбаса чоризо 150 г
• Креветки 200 г
• Рис 250 г
• Лук 1 шт
• Перец болгарский 1 шт
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Чеснок 3 зубчика
• Куриный бульон 500 мл
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Паприка 1 ч. ложка
• Лавровый лист 1 шт
• Зелень для подачи по желанию

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде или казане разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанное куриное филе до золотистой корочки, затем добавьте нарезанную чоризо и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и болгарский перец, обжаривайте до мягкости овощей.
3. Вмешайте измельченный чеснок и паприку, готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
4. Добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы зерна покрылись маслом и специями.
5. Влейте куриный бульон и добавьте помидоры в собственном соку, доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 15 минут.
7. Затем добавьте креветки, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут, пока рис не впитает всю жидкость и станет мягким.
8. Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте.
9. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.