← Главная | Расширенный поиск →

Зельц из говяжьих ушей

Онлайн рецепт зельц из говяжьих ушей

Тема: Засолка

Зельц из говяжьих ушей — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и оригинальную текстуру. Приготовленное с любовью, оно удивит ваших гостей не только своей подачей, но и ароматом, напоминая о традиционных рецептах, которые передаются из поколения в поколение. Подавайте его холодным, с горчицей и свежими огурцами — это идеальная закуска для любого праздника.

Ингредиенты рецепта

  • Говяжьи уши 2 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Чёрный перец горошком 10 г
  • Соль по вкусу г
  • Вода 2 л.
  • Желатин 20 г

Как приготовить пошагово

  1. Говяжьи уши тщательно промойте под холодной водой, уберите волоски и излишки жира.
  2. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте уши, лавровый лист, перец и соль. Варите на медленном огне около 2-3 часов, пока уши не станут мягкими.
  3. Когда уши готовы, достаньте их из бульона и дайте остыть.
  4. В бульон добавьте нарезанную луковицу, морковь и чеснок, продолжайте варить еще 30 минут.
  5. Процедите бульон и добавьте в него желатин, тщательно размешайте до полного растворения.
  6. Уши нарежьте мелкими кусочками и выложите в форму.
  7. Залейте нарезанные уши бульоном с желатином и оставьте остывать при комнатной температуре.
  8. После остывания уберите в холодильник на 4-6 часов, чтобы зельц хорошо застыл.
  9. Подавайте нарезанным ломтиками, украсив зеленью.

Поиск рецептов:

Подбор рецепта:

блюдо для праздника летний суп с зеленью рецепты из свинины с домашними ушками славянская кухня с хреном острый запеканка для сладкоежек на сандвич с гранатом с молоком пасты поджарка романтический вечер для овощей в домашних условиях с томатами с соусом японская кухня готовка на гриле на суп с куриным бульоном домашний кетчуп ржаной с французским акцентом для двоих казачья кухня с алкогольным наполнителем