Зеленые стручки перца, фаршированные мясом

Ингредиенты рецепта

• Зеленые стручки перца 500 г
• Говяжий фарш 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Рис 100 г
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте стручки перца: аккуратно срежьте верхушки и удалите семена, чтобы создать пространство для начинки.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту, чтобы раскрыть его аромат.
4. Выложите говяжий фарш в сковороду, перемешайте и обжаривайте до готовности.
5. Промойте рис, добавьте его в фарш вместе с томатной пастой, солью и перцем. Тщательно перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
6. Наполните подготовленные стручки перца мясной начинкой, утрамбовывая ее, чтобы они были полными.
7. Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, добавьте немного воды на дно и накройте фольгой.
8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
9. Перед подачей посыпьте свежей нарезанной петрушкой.