Зефирная начинка
Онлайн рецепт
зефирная начинка
Тема: Десерт
Зефирная начинка — это легкое, воздушное и сладкое наслаждение, которое тает во рту. Благодаря своей нежной текстуре и гармоничному сочетанию вкусов, она станет идеальным дополнением для десертов, тортов или даже как самостоятельное угощение. Эта начинка наполнена легким ароматом ванили и легкой кислинкой фруктов, что делает ее не только красивой, но и невероятно вкусной.
Ингредиенты рецепта
-
Яичные белки
3 шт
-
Сахар
200 г
-
Вода
100 мл
-
Ванильный экстракт
1 ч.л.
-
Лимонный сок
1 ч.л.
-
Фрукты (по желанию)
100 г
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Как только сироп закипит, уменьшите огонь и варите 5-7 минут до получения консистенции легкого сиропа.
-
В это время начните взбивать яичные белки в большой миске до образования легкой пены. Постепенно добавляйте лимонный сок и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
-
Аккуратно влейте горячий сахарный сироп в белки, продолжая взбивать на средней скорости. Взбивайте смесь еще 5-7 минут, пока она не остынет и не станет глянцевой и стойкой.
-
Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
-
Если используете фрукты, нарежьте их мелко и аккуратно вмешайте в зефирную массу.
-
Готовую начинку можно использовать сразу или оставить застывать в холодильнике на несколько часов для более плотной текстуры.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: