Заяц жареный под соусом
Онлайн рецепт
заяц жареный под соусом
Тема: Мясное блюдо
Заяц жареный под соусом — это королевское блюдо, которое перенесет вас в уютные деревенские усадьбы, где каждый кусочек мяса пропитан ароматами леса и свежих трав. Хрустящая корочка, нежная и сочная мякоть, а также пикантный соус создают идеальную гармонию вкусов, которая завораживает с первого укуса.
Ингредиенты рецепта
-
Заяц
1 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Оливковое масло
100 мл
-
Красное вино
250 мл
-
Бульон (куриный или овощной)
500 мл
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Тимьян
1 ч.л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте зайца: тщательно очистите его от лишнего жира и пленок, нарежьте на порционные куски.
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куски зайца до золотистой корочки со всех сторон.
-
Выньте мясо из сковороды и отложите в сторону.
-
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук, чеснок и морковь до мягкости.
-
Верните мясо обратно в сковороду, добавьте красное вино и дайте ему выпариться в течение 5-7 минут.
-
Добавьте бульон, лавровый лист, тимьян, соль и перец.
-
Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой в течение 1.5-2 часов, пока мясо не станет мягким и нежным.
-
Подавайте заяца горячим, полив его соусом из сковороды и украсив свежими травами.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: