Засолка огурцов в банках

Ингредиенты рецепта

• Огурцы 1 кг
• Соль 100 г
• Вода 1 л
• Чеснок 5 зубчиков
• Укроп 1 пучок
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец черный горошком 10 г
• Сахар 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте огурцы: тщательно промойте их под холодной водой и замочите на 2-4 часа, чтобы они стали более хрустящими.
2. Приготовьте рассол: в кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения и дайте остыть.
3. В стерилизованные банки уложите огурцы вертикально, чередуя с зубчиками чеснока, укропом, лавровым листом и перцем.
4. Залейте огурцы подготовленным рассолом, оставляя немного свободного пространства до края банки.
5. Закройте банки крышками и поставьте их в темное прохладное место на 1-2 недели для ферментации.
6. После этого огурцы будут готовы к употреблению. Храните в холодильнике или в погребе, чтобы наслаждаться ими в любое время года.