Запорожский капустняк
Онлайн рецепт
запорожский капустняк
Тема: Суп
Запорожский капустняк — это ароматное и сытное блюдо, погружающее в атмосферу украинской кухни. Каждая ложка этого густого супа наполняет душу теплом и уютом, благодаря сладковатой капусте, нежному мясу и пряным специям. Это идеальное решение для холодного вечера, когда хочется согреться и насладиться традиционным вкусом.
Ингредиенты рецепта
-
Капуста белокочанная
500 г
-
Картофель
300 г
-
Морковь
1 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Свинина (мясо на кости)
400 г
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле с толстым дном налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте мясо и варите на среднем огне 1-1,5 часа до готовности.
-
Выньте мясо, дайте ему немного остыть, а затем нарежьте на кусочки.
-
В бульон добавьте нарезанный кубиками картофель и варите 10 минут.
-
Пока варится картофель, нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
-
Добавьте к овощам томатную пасту и тушите ещё 5 минут.
-
В кастрюлю с бульоном добавьте нашинкованную капусту, обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец. Варите ещё 15-20 минут до готовности капусты.
-
За 5 минут до готовности добавьте нарезанный чеснок и кусочки мяса.
-
Подавайте капустняк горячим, посыпанным свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: