Запеканка яблочно-абрикосовая

Ингредиенты рецепта

• Яблоки 500 г
• Абрикосы 300 г
• Куриные яйца 3 шт
• Сахар 150 г
• Мука 200 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Корица 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Молоко 200 мл
• Ванильный сахар 10 г
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для запекания, смазав ее сливочным маслом.
2. Яблоки и абрикосы промойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
4. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
5. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
6. Постепенно вводите сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая до однородности.
7. Вмешайте в тесто нарезанные яблоки и абрикосы.
8. Вылейте тесто в подготовленную форму и распределите равномерно.
9. Выпекайте в разогретой духовке около 35-40 минут, до золотистой корочки.
10. Остудите запеканку немного перед нарезкой и подачей. Подавайте теплой или холодной, по желанию посыпав сахаром или корицей.