Запеканка с отварным мясом и картофелем

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Отварное мясо (курица или говядина) 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 2 шт
• Молоко 200 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Сыр твердый 100 г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем слейте воду и сделайте пюре, добавив молоко и одно яйцо. Отложите в сторону.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
3. Отварное мясо нарежьте небольшими кусочками и добавьте к обжаренному луку с чесноком. Перемешайте и посолите по вкусу.
4. В отдельной миске взбейте второе яйцо и добавьте к мясной смеси. Хорошо перемешайте.
5. В форму для запекания выложите половину картофельного пюре, затем равномерно распределите мясную начинку, и сверху покройте оставшимся пюре.
6. Посыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и дайте немного остыть.