Запеканка с мясом и помидорами

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Фарш мясной (свинина и говядина) 500 г
• Помидоры 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр твердый 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.
2. Лук нарежьте мелко, чеснок пропустите через пресс. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте чеснок и фарш, обжаривайте до готовности, приправив солью и перцем.
3. Помидоры нарежьте кружками.
4. В форму для запекания выложите половину картофеля, затем равномерно распределите мясную начинку, сверху уложите помидоры.
5. Закройте оставшейся частью картофеля, посыпьте тертым сыром.
6. Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
7. Перед подачей посыпьте зеленью по желанию.