Запеканка рыбная слоеная с зеленью и сладким перцем

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (например, треска или судак) 500 г
• Сладкий перец 2 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Свежая зелень (петрушка, укроп) 100 г
• Слоёное тесто 500 г
• Сметана 200 г
• Яйцо 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки и приправьте солью и перцем.
3. Очистите и нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку и чесноку нарезанный сладкий перец, обжаривайте ещё 5 минут.
5. В отдельной миске смешайте рыбу, обжаренные овощи и мелко нарезанную зелень.
6. Раскатайте половину слоёного теста и выложите его на дно формы для запекания.
7. Выложите рыбную начинку на тесто, равномерно распределив её.
8. В отдельной миске смешайте сметану и яйцо, добавьте немного соли и перца, затем вылейте эту смесь на начинку.
9. Раскатайте вторую половину слоёного теста и накройте начинку, защипните края.
10. Прокалывайте верх теста вилкой, чтобы пар мог выходить.
11. Выпекайте запеканку в разогретой духовке около 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым.
12. Дайте немного остыть перед подачей и нарежьте на порции. Приятного аппетита!