Запеканка рисовая с творогом

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Творог 400 г
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 100 г
• Соль 1 щепотка
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Молоко 200 мл
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Изюм 100 г

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой и отварите его до полуготовности в подсоленной воде. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. В отдельной миске смешайте остывший рис с молоком и разрыхлителем теста. Затем аккуратно соедините эту смесь с творожной.
4. Добавьте в массу изюм и тщательно перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Противень смажьте растительным маслом.
6. Вылейте получившуюся массу в подготовленный противень и разровняйте верх.
7. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
8. Дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу, украсив свежими ягодами или медом по желанию.