Запеканка картофельная с морковью

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Морковь 300 г
• Лук репчатый 150 г
• Яйцо 2 шт
• Молоко 200 мл
• Сыр твердый 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите картофель и морковь, нарежьте их тонкими ломтиками.
3. Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. В глубокой миске смешайте картофель, морковь, обжаренный лук, яйца, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Переложите смесь в смазанную маслом форму для запекания, разровняйте поверхность.
6. Поставьте запеканку в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока она не станет золотистой и мягкой.
7. За 10 минут до окончания выпекания посыпьте запеканку тертым сыром.
8. Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте на порции и посыпьте свежей зеленью перед подачей.