Запеканка картофельная с копченой ветчиной

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Копченая ветчина 300 г
• Молоко 200 мл
• Яйцо 2 шт
• Сыр (тертый) 150 г
• Луковица 1 шт
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Зелень (укроп или петрушка) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут).
2. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Копченую ветчину нарежьте кубиками.
4. В глубокой миске смешайте отваренный картофель, обжаренный лук, копченую ветчину, молоко, яйца, соль и перец.
5. Выложите половину картофельной смеси в смазанную форму для запекания. Посыпьте тертым сыром.
6. Сверху выложите оставшуюся картофельную смесь и разровняйте.
7. Посыпьте оставшимся сыром и зеленью.
8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
9. Дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу.