Запеканка картофельная с капустой

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Капуста белокочанная 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сметана 200 г
• Яйцо 2 шт
• Сыр тертый 150 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности, около 10-15 минут. Слейте воду и дайте остыть.
2. Капусту нарежьте тонкими полосками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте капусту и чеснок, жарьте до мягкости, около 5-7 минут.
3. В глубокой миске соедините сметану, яйца, соль и перец. Взбейте до однородной массы.
4. В форму для запекания выложите половину картофельных кружочков, затем слой жареной капусты с луком, снова картофель и залейте смесью из сметаны и яиц. Сверху посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока запеканка не станет золотистой и аппетитной.
6. Дайте немного остыть перед нарезкой, чтобы слои удерживали форму. Подавайте горячей или теплой, наслаждаясь каждым кусочком.