Запеканка из тыквы с черносливом

Ингредиенты рецепта

• Тыква 800 г
• Чернослив 150 г
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 100 г
• Молоко 250 мл
• Корица 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Масло растительное 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

1. Тыкву очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками и отварите до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. В глубокой миске разомните тыкву в пюре.
3. Добавьте яйца, сахар, молоко, корицу, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Чернослив нарежьте мелкими кусочками и добавьте в тыквенное тесто.
5. Разогрейте духовку до 180°C.
6. Форму для запекания смажьте растительным маслом и вылейте в нее подготовленную массу.
7. Запекайте запеканку в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, пока верх не подрумянится.
8. Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой, чтобы она лучше держала форму.
9. Подавайте теплой или холодной, посыпанной сахаром или корицей по желанию.