Запеканка из спаржи и риса

Ингредиенты рецепта

• Спаржа 300 г
• Рис 200 г
• Молоко 250 мл
• Яйцо 2 шт
• Сыр (тертый) 100 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Чеснок (по желанию) 1 зубчик
• Сухие травы (орегано или базилик) 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем отварите в подсоленной воде до полуготовности. Оставьте остывать.
2. Спаржу нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на оливковом масле до легкой золотистой корочки. Если используете чеснок, добавьте его к спарже за 1 минуту до готовности.
3. В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте тертый сыр, соль, перец и сухие травы.
4. Смешайте остывший рис с обжаренной спаржей, затем аккуратно влейте яично-молочную смесь и хорошо перемешайте.
5. Вылейте получившуюся массу в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
7. Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой и подачей на стол.