Запеканка из рыбы

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (например, треска или судак) 600 г
• Картофель 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сливки 200 мл
• Яйцо 2 шт.
• Сыр (например, твердый) 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп или петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружками, а лук и морковь мелко нарежьте.
3. В глубокой сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
4. На дно формы для запекания выложите половину картофеля, посолите и поперчите.
5. Поверх картофеля равномерно распределите обжаренные овощи.
6. Филе рыбы нарежьте на куски и уложите поверх овощей, приправьте солью и перцем.
7. В отдельной миске взбейте сливки с яйцами, добавьте натертый сыр и зелень.
8. Вылейте яично-сливочную смесь на рыбу и овощи, покрывая их равномерно.
9. Сверху выложите оставшиеся кружки картофеля, посолите и посыпьте оставшимся сыром.
10. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 30 минут.
11. Уберите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
12. Дайте запеканке немного остыть перед подачей, нарежьте и подавайте к столу.