Запеканка из палтуса

Ингредиенты рецепта

• Филе палтуса 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Крем-сыр 200 г
• Сливки 100 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Тертый сыр 100 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Петрушка по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите картофель и морковь, нарежьте их тонкими кружками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте морковь и картофель, посолите и поперчите, обжарьте еще 5-7 минут.
4. В глубокой форме для запекания выложите обжаренные овощи, равномерно распределив их по дну.
5. На овощи положите филе палтуса, предварительно посолив и поперчив его.
6. В отдельной миске смешайте крем-сыр и сливки до однородной массы. Полейте этой смесью рыбу и овощи.
7. Посыпьте тертым сыром и украсьте свежей петрушкой.
8. Закройте форму фольгой и запекайте в духовке 25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
9. Подавайте горячей, наслаждаясь нежным вкусом палтуса с овощами и сливочным соусом.