Запеканка из лапши с абрикосами

Ингредиенты рецепта

• Лапша яичная 250 г
• Абрикосы свежие 300 г
• Сахар 100 г
• Молоко 400 мл
• Яйца 3 шт
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Корица 1 ч. л.
• Сливочное масло 50 г
• Орехи грецкие (по желанию) 50 г

Как приготовить пошагово

1. Отварите лапшу в подсоленной воде до состояния аль денте, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте молоко, ванильный экстракт и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске нарежьте абрикосы на небольшие дольки.
4. Соедините отваренную лапшу с яичной смесью, добавьте корицу и аккуратно перемешайте.
5. Выложите половину лапши в форму для запекания, затем распределите нарезанные абрикосы и, если используете, орехи.
6. Сверху выложите оставшуюся лапшу и полейте растопленным сливочным маслом.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
8. Дайте немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь!