Запеканка из квашеной тушеной капусты

Ингредиенты рецепта

• Квашеная капуста 500 г
• Картофель 700 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Яйцо 2 шт
• Сметана 200 мл
• Сыр 100 г
• Чёрный перец по вкусу г
• Соль по вкусу г
• Растительное масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его кружочками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.
2. Лук и морковь мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте ещё 5-7 минут.
3. В глубокой миске смешайте квашеную капусту, обжаренные лук и морковь. Приправьте чёрным перцем и солью по вкусу.
4. В другой миске взбейте яйца со сметаной, добавьте немного соли и перца.
5. На дно формы для запекания выложите половину картофеля, затем половину капустной смеси, полейте частью яично-сметанной смеси.
6. Повторите слои: оставшийся картофель, оставшаяся капуста и завершите оставшейся яично-сметанной смесью.
7. Посыпьте тертым сыром сверху.
8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
9. Дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплой, наслаждаясь ароматами и вкусом!