Запеканка из курятины

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Плавленый сыр 200 г
• Сметана 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Куриное филе тщательно промываем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Добавляем нарезанный лук и чеснок, обжариваем до мягкости.
2. Картофель и морковь очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
3. В глубокой форме для запекания укладываем слоями: сначала картофель, затем морковь, посыпаем солью и перцем.
4. На овощи выкладываем обжаренное куриное филе с луком и чесноком.
5. Смешиваем сметану с натертым плавленым сыром и равномерно покрываем куриное филе.
6. Сверху можно добавить еще один слой картофеля для хрустящей корочки.
7. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут.
8. В последние 10 минут снимаем фольгу, чтобы запеканка подрумянилась.
9. Готовую запеканку посыпаем свежей зеленью и подаем горячей.