Запеканка из краснокочанной капусты

Ингредиенты рецепта

• Краснокочанная капуста 600 г
• Картофель 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сливки 200 мл
• Твердый сыр 150 г
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Паприка 1 ч. ложка
• Петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки капусты: нарежьте её тонкими полосками и отварите в подсоленной воде около 5-7 минут до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
4. В глубокой форме для запекания выложите слоями картофель, капусту и обжаренный лук с чесноком.
5. В отдельной миске смешайте сливки, соль, перец и паприку. Залейте этой смесью овощи в форме.
6. Натрите сыр на терке и равномерно распределите его сверху.
7. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки.
8. Перед подачей посыпьте запеканку свежей нарезанной петрушкой.