Запеканка из копченой свинины и рыбы

Ингредиенты рецепта

• Копченая свинина 300 г
• Филе белой рыбы 200 г
• Картофель 500 г
• Лук 1 шт
• Яйцо 2 шт
• Сливки 200 мл
• Твердый сыр 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Отварите в подсоленной воде до полуготовности, примерно 10 минут. Выложите на дуршлаг и дайте стечь.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Копченую свинину нарежьте кубиками, а рыбу — кусочками. Смешайте их с обжаренным луком в глубокой миске.
4. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец по вкусу.
5. В форму для запекания выложите слой картофеля, затем смесь с мясом и рыбой, и снова картофель. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
6. Залейте всю запеканку яичной смесью, чтобы она пропитала все слои.
7. Сверху посыпьте тертым сыром и зеленью.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте запеканку около 40-45 минут до золотистой корочки.
9. Дайте запеканке немного остыть перед подачей, затем нарежьте и подавайте горячей.