Запеканка из картофеля и зеленого горошка

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Зеленый горошек 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Сыр твердый 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до мягкости, примерно 20 минут. Затем слейте воду и сделайте пюре, добавив молоко и одно яйцо.
2. В сковороде на среднем огне обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. В отдельной миске смешайте зеленый горошек, обжаренный лук, оставшееся яйцо, соль и перец.
4. В форму для запекания выложите половину картофельного пюре, затем слой горошка с луком и накройте оставшимся пюре.
5. Посыпьте сверху тертым сыром.
6. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте запеканку 30-35 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
7. Подавайте горячей, посыпанной свежей зеленью.