Запеканка из картофеля

Ингредиенты рецепта

• Картофель 1 кг
• Молоко 200 мл
• Сливочное масло 50 г
• Яйцо 2 шт.
• Твердый сыр 150 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. Отварите в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и сделайте пюре.
2. В горячее картофельное пюре добавьте молоко и сливочное масло, тщательно перемешайте до однородной массы.
3. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем, затем добавьте в картофельное пюре, перемешайте.
4. Выложите половину картофельной массы в форму для запекания, равномерно распределите.
5. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им первую половину запеканки.
6. На сыр выложите оставшуюся картофельную массу, разровняйте поверхность.
7. Посыпьте сверху оставшимся сыром и мелко нарезанной зеленью.
8. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте запеканку 30-35 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
9. Дайте немного остыть перед подачей, нарежьте на порции и наслаждайтесь.