Запеченые макароны с овощами

Ингредиенты рецепта

• Макароны 300 г
• Брокколи 200 г
• Морковь 150 г
• Перец сладкий 1 шт
• Помидоры 2 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сыр тертый 150 г
• Базилик 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Затем слейте воду.
2. В это время нарежьте овощи: брокколи разделите на соцветия, морковь нарежьте тонкими кружочками, перец и помидоры — кубиками, а лук и чеснок — мелко.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь, перец и брокколи. Обжаривайте овощи около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
5. Вмешайте помидоры, посолите и поперчите по вкусу, готовьте еще 2-3 минуты.
6. Смешайте готовые макароны с овощами и половиной тертого сыра.
7. Выложите смесь в жаропрочную форму, посыпьте оставшимся сыром и базиликом.
8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до появления золотистой корочки.
9. Подавайте горячими, украсив свежими травами по желанию.