Заливной поросенок
Онлайн рецепт
заливной поросенок
Тема: Закуска
Заливной поросенок — это не только эффектное блюдо, но и настоящий кулинарный шедевр, который удивит ваших гостей. Нежное мясо, запеченное в прозрачном желе, украшенное яркими овощами, станет центром внимания на любом столе. Это блюдо сочетает в себе изысканный вкус и красивую подачу, превращая обыденный ужин в настоящий праздник.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (шея)
1 кг
-
Морковь
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Желатин
30 г
-
Вода
2 л
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный
по вкусу г
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Зелень (укроп, петрушка)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте соль, перец и лавровый лист.
-
В воду положите свинину, нарезанную большими кусками, и варите на медленном огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
-
Пока мясо варится, мелко нарежьте морковь и лук, а чеснок — пропустите через пресс.
-
В конце варки добавьте к мясу нарезанные овощи и чеснок, продолжайте варить еще 20-30 минут.
-
Выньте мясо из бульона и остудите.
-
Процедите бульон, добавьте к нему замоченный в холодной воде желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.
-
В форму для заливного положите мелко нарезанное мясо и зелень, залейте бульоном с желатином.
-
Уберите форму в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.
-
Выньте заливного поросенка из формы, нарежьте порционно и подавайте к столу, украсив зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: