Заливной карп по-венгерски
Онлайн рецепт
заливной карп по-венгерски
Тема: Рыбное блюдо
Заливной карп по-венгерски — это изысканное блюдо, в котором свежесть речной рыбы гармонично сочетается с пряными травами и нежным желе. Этот кулинарный шедевр станет настоящим украшением любого стола, привнося в него нотку венгерской кухни и незабываемые ароматы. Подается с свежими овощами и легкими соусами, он порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты рецепта
-
Карп
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Желатин
20 г
-
Вода
1 л
-
Укроп
по вкусу г
-
Петрушка
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте карпа: очистите, выпотрошите и хорошо промойте. Разрежьте на порционные куски.
-
В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте лук, морковь, лавровый лист, перец и соль. Варите бульон 10 минут.
-
В бульон добавьте куски карпа и готовьте на медленном огне 20-25 минут до готовности рыбы.
-
Выньте рыбу и овощи из бульона, дайте остыть. Процедите бульон через марлю и верните обратно в кастрюлю.
-
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем добавьте в горячий бульон и тщательно перемешайте до полного растворения.
-
На дно формы уложите нарезанные кусочки рыбы и овощи. Залейте их бульоном с желатином. Убедитесь, что заливка распределилась равномерно.
-
Перенесите форму в холодильник и оставьте застывать на 4-6 часов.
-
Когда заливной карп застынет, аккуратно выньте его из формы, украсив свежими травами перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: