Заливной карп
Онлайн рецепт
заливной карп
Тема: Рыбное блюдо
Заливной карп — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо рыбы и ароматный бульон, превращаясь в настоящую гастрономическую симфонию. Охлажденный, с яркими зелеными нотками свежей зелени и легким акцентом цитрусовых, он станет украшением любого праздничного стола, даря незабываемые моменты наслаждения.
Ингредиенты рецепта
-
Карп
1 кг
-
Вода
2 л
-
Морковь
1 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 г
-
Соль
по вкусу г
-
Желатин
20 г
-
Уксус
1 ст. л.
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Очистите карпа от чешуи и внутренностей, хорошо промойте под холодной водой.
-
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, лук и морковь. Положите карпа в бульон и варите на среднем огне 30-40 минут.
-
Когда карп будет готов, аккуратно вынимите его из бульона и дайте остыть.
-
Процедите бульон через марлю, чтобы избавиться от остатков овощей и специй. Верните бульон на огонь.
-
В небольшой миске замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем добавьте его в горячий бульон и тщательно перемешайте до полного растворения.
-
Добавьте уксус для легкой кислинки и перемешайте.
-
На дно формы для заливного положите нарезанную зелень. С помощью ложки аккуратно уложите кусочки карпа сверху зелени.
-
Залейте рыбу готовым бульоном с желатином и поставьте в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.
-
Подавайте заливного карпа, нарезанного порционными кусочками, с дольками лимона и свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: