Заливное мясо
Онлайн рецепт
заливное мясо
Тема: Закуска
Заливное мясо — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность отварного мяса и освежающую легкость желе. Подаваемое в прозрачной форме, оно не только радует глаз, но и восхищает вкусом. Идеально подходит для праздничного стола и станет настоящим украшением любого застолья.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина (мякоть)
500 г
-
Морковь
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Желатин
20 г
-
Вода
1 л
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле размягчите говядину, поместив ее в холодную воду. Доведите до кипения и снимите пену.
-
Добавьте нарезанный лук, морковь, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Варите на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким.
-
Выньте мясо из бульона и дайте ему немного остыть. Процедите бульон, удалив овощи и специи.
-
Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды согласно инструкции на упаковке.
-
В горячем бульоне растворите желатин, тщательно перемешивая.
-
Нарежьте мясо небольшими кусочками и уложите его в форму. Добавьте нарезанную зелень и, по желанию, ломтики отварной моркови для украшения.
-
Залейте мясо бульоном с желатином так, чтобы оно было полностью покрыто.
-
Уберите в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.
-
Перед подачей аккуратно извлеките заливное из формы, обдав горячей водой, и нарежьте на порции.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: