Заливное «Мясное ассорти«»
Онлайн рецепт
заливное «Мясное ассорти«»
Тема: Заливное
Заливное «Мясное ассорти» — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе множество текстур и вкусов. Его прозрачная желейная основа, в которой гармонично уместились кусочки нежного мяса и яркие овощи, станет настоящим украшением вашего стола. Пробуя это блюдо, вы почувствуете, как каждый ингредиент раскрывает свои лучшие качества, создавая симфонию вкуса и аромата.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина
300 г
-
Свинина
300 г
-
Куриное филе
200 г
-
Морковь
2 шт
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Желатин
30 г
-
Уксус
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В кастрюле залейте мясо холодной водой и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 2-3 часа до мягкости. Не забудьте снять пену.
-
В отдельной кастрюле отварите морковь до готовности, затем нарежьте её кружками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
-
Готовое мясо достаньте, остудите и нарежьте кубиками. Бульон процедите и верните на плиту.
-
В горячий бульон добавьте желатин, предварительно размоченный в холодной воде, уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы желатин растворился.
-
На дно формы выложите немного бульона и дайте ему застыть в холодильнике около 30 минут.
-
После этого выложите кусочки мяса, морковь, яйца, нарезанные дольками и зелень. Залейте оставшимся бульоном так, чтобы все ингредиенты были покрыты.
-
Уберите в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь, чтобы заливное окончательно застыло.
-
Подавайте нарезанным на порционные куски, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: