Заливное из скумбрии в желе с белым вином
Онлайн рецепт
заливное из скумбрии в желе с белым вином
Тема: Заливное
Заливное из скумбрии в желе с белым вином — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежесть морепродуктов и утонченный вкус белого вина. Нежная текстура рыбы, пропитанная ароматом зелени и легким винным послевкусием, делает это блюдо идеальным для праздничного стола или романтического ужина. Подается в прозрачной желейной оболочке, она выглядит так же впечатляюще, как и на вкус!
Ингредиенты рецепта
-
Скумбрия
400 г
-
Белое сухое вино
200 мл
-
Желатин
15 г
-
Вода
500 мл
-
Лук
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Укроп
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Сначала подготовьте скумбрию: очистите и нарежьте на филе, удалив все кости.
-
В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды, добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист, перец и соль.
-
Опустите в кипящий бульон филе скумбрии и варите на медленном огне около 15 минут.
-
Выньте рыбу и овощи из бульона, дайте остыть, а бульон процедите.
-
В отдельной миске замочите желатин в небольшом количестве холодной воды на 10 минут, затем растопите его на водяной бане.
-
В процеженный бульон добавьте белое сухое вино и растопленный желатин, хорошо перемешайте.
-
На дно формы для заливного выложите укроп и нарезанные овощи, сверху аккуратно уложите филе скумбрии.
-
Залейте все приготовленным бульоном с желатином и поставьте в холодильник на 4-5 часов, пока желе не застынет.
-
После застывания аккуратно извлеките заливное из формы и подавайте на стол с ломтиками лимона и свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: