Заливное из форели в формах(Truite a la gelee)
Онлайн рецепт заливное из форели в формах(Truite a la gelee)
Тема: Заливные блюда
Заливное из форели — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус свежей рыбы и легкость прозрачного желе. Каждый кусочек, словно алмаз, сверкает на тарелке, вызывая восхищение и аппетит. Это блюдо станет настоящей звездой вашего стола, привнося в атмосферу праздничности и утонченности.
Ингредиенты рецепта
-
Форель
500 г
-
Вода
1 л
-
Желатин
20 г
-
Лимонный сок
2 ст. ложки
-
Соль
1 ч. ложка
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (укроп, петрушка)
по вкусу
-
Овощи (морковь, горошек, перец)
по желанию
Как приготовить пошагово
- Подготовьте форель, очистив ее от чешуи и потрошений. Промойте под холодной водой и нарежьте на порционные кусочки.
- В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте соль, перец и лимонный сок. Положите в бульон подготовленную форель и варите на медленном огне 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой.
- Выньте рыбу из бульона и дайте ей остыть. Бульон процедите через марлю, чтобы избавиться от остатков рыбы и пряностей.
- В небольшом количестве теплой воды растворите желатин, затем добавьте его в процеженный бульон и хорошо перемешайте.
- На дно форм для заливного положите нарезанные овощи и зелень. Затем аккуратно залейте их бульоном с желатином.
- На верх каждого заливного положите по кусочку форели, затем снова залейте бульоном. Убедитесь, что рыба полностью покрыта.
- Уберите формы в холодильник на 4-6 часов, чтобы желе застыло.
- Подавайте заливное, аккуратно извлекая из форм и украшая зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: