Заливное из белого мяса цыпленка
Онлайн рецепт
заливное из белого мяса цыпленка
Тема: Заливное
Заливное из белого мяса цыпленка – это изысканное блюдо, которое вобрало в себя нежность куриного филе и свежесть овощей, заключённых в прозрачную желеобразную оболочку. Оно станет настоящим украшением праздничного стола, радуя глаз и даря неповторимый вкус с каждым кусочком.
Ингредиенты рецепта
-
Цыплёнок (филе)
500 г
-
Вода
1 л
-
Желатин
20 г
-
Морковь
1 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Перец сладкий
1 шт.
-
Зелень (петрушка или укроп)
50 г
-
Соль
по вкусу
-
Чёрный перец
по вкусу
-
Лавровый лист
2 шт.
Как приготовить пошагово
-
В кастрюлю налейте воду, добавьте целиком филе цыплёнка, репчатый лук и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
-
Достань филе из бульона и остудите. Бульон процедите, чтобы избавиться от лука и лаврового листа.
-
В небольшой ёмкости замочите желатин в 100 мл холодного бульона на 10 минут, затем подогрейте на водяной бане, не доводя до кипения, пока он полностью не растворится.
-
Морковь нарежьте мелкими кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности. Перец сладкий также нарежьте кубиками.
-
В бульон добавьте растворённый желатин, перемешайте и приправьте по вкусу солью и чёрным перцем.
-
На дно формы для заливного выложите нарезанное куриное филе, морковь, перец и зелень. Залейте всё подготовленным бульоном с желатином.
-
Уберите в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь, чтобы заливное хорошо застыло.
-
Перед подачей аккуратно переверните заливное на блюдо и нарежьте на порции.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: