Заливная рыба с гарниром
Онлайн рецепт
заливная рыба с гарниром
Тема: Закуска
Заливная рыба с гарниром – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежесть морепродуктов и легкость овощного гарнира. Нежные кусочки рыбы, покрытые прозрачной желеобразной пленкой, словно одеяло, укутывают в себе ароматы пряных трав и лимона. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, удивляя гостей своим элегантным видом и вкусом.
Ингредиенты рецепта
-
Рыба (треска или судак)
800 г
-
Вода
1 л
-
Желатин
30 г
-
Лимон
1 шт.
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Морковь
1 шт.
-
Горошек консервированный
100 г
-
Зелень (укроп или петрушка)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте рыбу: очистите ее от чешуи и потрошите. Нарежьте на кусочки толщиной около 3 см.
-
В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком.
-
Положите рыбу в кипящую воду и варите на медленном огне 15-20 минут до готовности.
-
Вытяните рыбу из бульона и дайте остыть. Процеженный бульон сохраните.
-
Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10 минут. Затем нагрейте его на водяной бане, не доводя до кипения, пока он не растворится.
-
Добавьте растворенный желатин в теплый бульон, перемешайте.
-
В форму для заливки налейте немного бульона с желатином и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы он немного застыл.
-
На застывший слой положите кусочки рыбы, нарезанную морковь и горошек. Полейте оставшимся бульоном с желатином.
-
Уберите в холодильник на 4-5 часов или на ночь до полного застывания.
-
Перед подачей аккуратно переверните заливную рыбу на блюдо и украсьте зеленью и лимонными дольками.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: