Заливная рыба
Онлайн рецепт
заливная рыба
Тема: Закуска
Заливная рыба — это изысканное блюдо, которое превращает простую рыбу в настоящий шедевр кулинарного искусства. Прозрачный желеобразный бульон, в который заключены кусочки рыбы, овощи и зелень, создает удивительное сочетание текстур и вкусов. Это блюдо не только радует глаз, но и пробуждает аппетит, превращая любой праздник в настоящий гастрономический праздник.
Ингредиенты рецепта
-
Рыба (например, судак)
1 кг
-
Вода
2 литра
-
Желатин
30 г
-
Морковь
2 шт.
-
Петрушка
1 пучок
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Перец горошком
5 шт.
-
Лимон
1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте рыбу: очистите, удалите внутренности и нарежьте на порционные куски.
-
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль.
-
Положите в бульон куски рыбы и варите на медленном огне около 20 минут, пока рыба не станет мягкой.
-
В это время очистите и нарежьте морковь кружочками. Добавьте морковь в бульон за 10 минут до окончания варки.
-
Выньте рыбу и морковь из бульона, дайте остыть.
-
Процедите бульон через марлю, чтобы удалить специи и остатки рыбы.
-
Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем растворите его в горячем бульоне.
-
На дно формы для заливного выложите нарезанную петрушку и лимон, затем аккуратно разместите куски рыбы и морковь.
-
Залейте рыбу бульоном с желатином и оставьте остывать при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник на 4-6 часов до застывания.
-
Перед подачей аккуратно извлеките заливное из формы и нарежьте на порции.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: