Заливная осетрина
Онлайн рецепт
заливная осетрина
Тема: Закуска
Заливная осетрина — это великолепное блюдо, которое сочетает в себе изысканный вкус свежей рыбы и нежную текстуру желе. Нежный осетрина, окутанный прозрачной заливкой с ароматом лимона и укропа, станет настоящим украшением любого стола. Это блюдо не только радует глаз, но и дарит изысканное наслаждение на вкус, создавая атмосферу праздника и уюта.
Ингредиенты рецепта
-
Осетрина
1 кг
-
Вода
1.5 литра
-
Лимон
1 шт.
-
Укроп
50 г
-
Соль
2 ч. ложки
-
Перец горошком
5 шт.
-
Листья желатина
20 г
-
Морковь
1 шт.
-
Лук
1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Осетру тщательно очистите и выпотрошите, затем нарежьте на порционные куски.
-
В кастрюле доведите до кипения 1.5 литра воды, добавьте соль, перец горошком, нарезанный лук и варите бульон 20 минут.
-
После того как бульон сварится, добавьте в него порционные куски осетрины и варите еще 15-20 минут до готовности рыбы.
-
Тем временем замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
-
Готовую рыбу аккуратно достаньте из бульона и выложите на плоское блюдо.
-
Процедите бульон через марлю, добавьте в него сок лимона и укроп.
-
Разогрейте бульон на небольшом огне и добавьте замоченный желатин, тщательно размешивая до полного растворения.
-
Залейте рыбу бульоном с желатином и оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на минимум 4 часа до полного застывания.
-
Перед подачей нарежьте заливную осетрину на порции и украсьте свежей зеленью и ломтиками моркови.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: