Закусочной икра из баклажанов
Онлайн рецепт
закусочной икра из баклажанов
Тема: Закуска
Закусочная икра из баклажанов — это волшебное сочетание нежных баклажанов с пряными ароматами, которое станет идеальным дополнением к вашим закускам или основным блюдам. Эта икра обладает насыщенным вкусом и бархатистой текстурой, которая покорит сердца ваших гостей. Подавайте её на хрустящем хлебе или с овощами — и вы получите поистине гастрономическое наслаждение!
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Томаты
2 шт.
-
Оливковое масло
4 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны нарежьте кубиками и посолите. Оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. После этого промойте и обсушите.
-
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.
-
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь и жарьте еще 5 минут.
-
Добавьте к овощам нарезанные томаты и прессованный чеснок, тушите 5-7 минут.
-
Соедините обжаренные баклажаны с овощной смесью, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и тушите еще 10 минут.
-
Снимите с огня и дайте немного остыть.
-
Используя блендер, превратите массу в однородную икру.
-
Подавайте теплой или холодной, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: