Задняя ножка молодого барашка тушеная
Онлайн рецепт
задняя ножка молодого барашка тушеная
Тема: Тушеное мясо
Задняя ножка молодого барашка, медленно тушеная в пряном соусе, источает ароматы средиземноморских трав и нежных овощей. Каждая порция — это симфония вкусов, где мягкое мясо тает во рту, а насыщенный бульон окутывает вас теплом и уютом. Это блюдо идеально подходит для особых случаев и семейных встреч, ведь оно сочетает в себе как традиции, так и современный подход к кулинарии.
Ингредиенты рецепта
-
Задняя ножка молодого барашка
1 кг
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
2 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Помидоры
3 шт.
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Красное вино
200 мл
-
Бульон (овощной или мясной)
500 мл
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Розмарин свежий
2 веточки
-
Тимьян свежий
2 веточки
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте мясо: обмойте и обсушите заднюю ножку барашка, удалите лишний жир. Нарежьте мясо на крупные куски.
-
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте куски барашка до золотистой корочки со всех сторон.
-
Измельчите лук и морковь. Добавьте их к мясу и обжаривайте до мягкости овощей.
-
Продавите чеснок и добавьте его в сковороду. Обжаривайте еще минуту.
-
Нарежьте помидоры кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте и готовьте несколько минут.
-
Влейте красное вино и дождитесь, пока алкоголь выпарится, а ароматный бульон начнет образовываться.
-
Добавьте бульон, розмарин и тимьян. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1.5-2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
-
Подавайте с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре, полив соусом из кастрюли.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: